5 вариантов приготовления скумбрии, очень вкусно и полезно!

0
67

1. Запеченная скумбрия

На 100 гр — 172.27 ккал белки — 15.73 жиры — 10.95 углеводы — 2.83

Ингредиенты:

— Скумбрия свежемороженая- 3 шт.
— Горчица — 3 ч.л.
— Йогурт 0% — 3 ч.л.
— Соль- по вкусу

Приготовление:

Тщательно моем рыбу, потрошим, отрезаем ненужные голову и кончик хвоста. Подготовленные таким образом тушки промокаем бумажным полотенцем от влаги.
Посолить рыбу и обмазать ее соусом (для соуса нужно просто смешать горчицу и йогурт).
Выкладываем кусочки рыбы на противень (застилаем его фольгой для чистоты процесса) и отправляем в духовку или аэрогриль. Запекаем скумбрию 30 минут при средней температуре — около 180 градусов.
Если хотите подать рыбу к столу целиком, то запекайте тушкой. А если кусочками, то лучше рыбу нарезать еще сырой, иначе готовая скумбрия не будет так красиво разрезаться.

2. Скумбрия, запечённая с овощами

На 100 гр — 107.52 ккал белки — 9.36 жиры — 6.53 углеводы — 3.11

Ингредиенты:

— Скумбрия 300 г
— Лук репчатый крупный 1 шт.
— Морковь крупная 1 шт.
— Помидор крупный 1 шт.
— Лимон 1/2 шт.
— Соль, специи по вкусу

Приготовление:

Морковь очистите и натрите на крупной терке.
Помидор бланшируйте и снимите с него кожицу, порежьте кубиками.
Лук почистите и нарежьте полукольцами.

Все овощи перемешайте вместе.
Размороженную рыбу вымойте и выпотрошите. Голову и хвост можно оставить, а можно удалить. Еще раз промойте, просушите.

Выдавить лимонный сок поверх рыбы, а также смазать соком рыбу внутри. Посолите (можно и без соли) и посыпьте приправами по вкусу.
Пусть рыбка полежит примерно 20 минут для пропитки специями и лимоном.
Часть подготовленных овощей положите в брюшко.

Оставшиеся овощи положите на дно пакета (рукава) для запекания. Сверху уложите скумбрию. Завяжите конец пакета.
Запекается скумбрия с овощами 20-30 минут при 180-200 градусах. Подавайте ее вместе с овощами.

3. Запеченная скумбрия с апельсином

На 100 гр — 102.38 ккал белки — 8.26 жиры — 5.76 углеводы -4.62

Ингредиенты:

— Тушка скумбрии — 1 шт
— Апельсин — 0,5 шт
— Соль, специи — по вкусу

Приготовление:

Посолить, добавить специи по вкусу.
Апельсин нарезать дольками/кружочками и выложить на рыбу.
Завернуть скумбрию в фольгу и поместить в разогретую до 190 градусов духовку на 40 мин.
После открыть фольгу и ещё подрумянить рыбу на 5 мин.

4. Запеченная скумбрия в йогуртовом соусе, приготовь на ужин!

На 100 гр — 87.11 ккал белки — 7.53 жиры — 4.25 углеводы — 5.95

Ингредиенты:

— 2 скумбрии
— 150 г натурального йогурта
— 1 луковица
— сок 1/2 лимона
— соль по вкусу

Приготовление:

Каждую скумбрию выпотрошить, разрезать вдоль на 2 части, удалить кости.
Луковицу очистить, порезать полукольцами (у нас он перемолот в кашицу). Йогурт посолить, соединить с луком и лимонным соком. Залить этой смесью скумбрию, убрать мариноваться в холодильник на 30 минут.
Разогреть духовку до 180 С.
Скумбрию вместе с маринадом выкладываем в пакет для запекания или в форму, запекаем 30 минут.
Подавать лучше всего с овощами и чесночным соусом.

5. Скумбрия к ужину: очень простой рецепт

На 100 гр — 45.5 ккал белки — 3.47 жиры — 2.2 углеводы — 3.47

Ингредиенты:

— Скумбрия (средняя) 1 шт.
— Луковая шелуха (сколько есть, на глаз)
— Соль 5 ст. л.

Приготовление:

Луковую шелуху замочить ненадолго в воде. Потом поставить на огонь и добавить соль. На литр воды нужно 5 столовых ложек соли (если воды надо больше, то и соли соответственно). Соленую луковую воду вскипятить, положить скумбрию и варить ровно 3 минуты! Потом рыбку откинуть на дуршлаг и можно кушать.

Приятного аппетита!

ИСТОЧНИКfithacker.ru
ПОДЕЛИТЬСЯ

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ